Une belle après-midi ensoleillée pour la segonde troc-de-plantes à Solignac, Chateau La Borie. Beaucoup de monde y était et les visites du jardins ont eu un franc succes.
23 October 2011
Troc • Plant exchange
20 October 2011
Gateau de potiron • Pumpkin cake
by Kaye Sykes
La recette originale (en anglais) est ici.
The original recipe (in English) is here.
Notes:
Incorporer l'extrait de vanille (j'utilise environ 2.5ml avec un paquet de 100g de St Moret; ou, utiliser un sachet de sucre vanillé) et assez de sucre glacé pour en faire un goût sucré.
Stir in some vanilla extract (I use about 1/2 teaspoon with a 100g package of St Moret) and enough powdered sugar to make it taste sweet enough.
Pumpkin Cake ... as I made it
Préchauffer le four à 175C. Graisser et fariner un moule 12x18 pouces (30x45 cm ~) ou un moule à cheminée.
Preheat oven to 175C. Grease and flour a 12x18 inch pan (~30x45 cm) or bundt pan.
Mettez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans un bol. Fouetter ensemble. Mettez de côté.
Put the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon in a bowl. Whisk together. Set aside.
Mélanger le sucre et l'huile dans votre robot culinaire.
Whiz together the sugar and oil in your food processor.
La recette originale (en anglais) est ici.
The original recipe (in English) is here.
Notes:
- Je n'ai pas suivi cette recette exactement (je le fais rarement!). Mes modifications sont incorporées ci-dessous.
I did not follow this recipe exactly (I rarely do!). My changes are incorporated below. - Je trouve la plupart des recettes américaines sont trop sucrés. J'ai l'habitude de couper le sucre de 25% en premier.
I find most American recipes are too sweet. I usually cut back the sugar by 25% on the first try. - MyAmericanMarket est un site français où les aliments américains peuvent être commandés.
MyAmericanMarket is a French site where American foods can be ordered. - Si vous voulez votre propre ensemble de cuillères à mesurer américaine, SVP contactez-moi (kssykes gmail com). Je peux les commander à partir des États-Unis beaucoup moins cher que ce qu'ils sont sur Amazon France.
If you’d like your own set of American measuring cups and spoons, please contact me (kssykes gmail com). I can order them from the US much cheaper than they are at Amazon France. - Américains, traditionnellement mesure la plus tout en volume plutôt qu'en poids.
Americans traditionally measure most everything by volume rather than weight.
Mélanger des quantités égales de fromage (e.g., St. Moret) et de beurre.
Mix together equal amounts of cream cheese and butter.
Mix together equal amounts of cream cheese and butter.
Incorporer l'extrait de vanille (j'utilise environ 2.5ml avec un paquet de 100g de St Moret; ou, utiliser un sachet de sucre vanillé) et assez de sucre glacé pour en faire un goût sucré.
Stir in some vanilla extract (I use about 1/2 teaspoon with a 100g package of St Moret) and enough powdered sugar to make it taste sweet enough.
Pumpkin Cake ... as I made it
measure | ingredient | française | française |
| 2 cups | all-purpose flour | 235 g | farine (type 45) |
| 3 teaspoons | baking powder | 15 g | levure chimique |
| 2 teaspoons | baking soda | 10 g | bicarbonate de soude |
| 1/4 teaspoon | salt | 1.25 g | sel |
| 2 teaspoons | ground cinnamon | 10 g | cannelle moulue |
| 3/4 cup | sucre de canne | 165 g | sucre de canne (cassonade) |
| 3/4 cup | white sugar | 165 g | sucre |
| 1-1/4 cup | vegetable oil | 295 ml | huile végétale |
| 1 teaspoon | pure vanilla extract | 5 ml | extrait naturel de vanille |
| 2 cups (1 15-oz can) | canned pumpkin (purée) * | 450 ml | purée de potiron concentrée * |
| 4 large | eggs | 4 gros | oeufs |
| 1 cup | chopped walnuts | 250 ml | noix hachées |
| * Potiron en conserve est une purée concentrée de chair de potiron, à peu près aussi épaisse que du beurre doux. Il peut être commandé sur MyAmericanMarket. Canned pumpkin is a concentrated purée of pumpkin flesh, about as thick as soft butter. It can be ordered at MyAmericanMarket. | |||
Préchauffer le four à 175C. Graisser et fariner un moule 12x18 pouces (30x45 cm ~) ou un moule à cheminée.
Preheat oven to 175C. Grease and flour a 12x18 inch pan (~30x45 cm) or bundt pan.
Mettez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans un bol. Fouetter ensemble. Mettez de côté.
Put the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon in a bowl. Whisk together. Set aside.
Mélanger le sucre et l'huile dans votre robot culinaire.
Whiz together the sugar and oil in your food processor.
Incorporer la vanille et le potiron, puis ajouter les oeufs un à la fois. Incorporer graduellement le mélange de farine.
Blend in vanilla and pumpkin, then beat in eggs one at a time. Gradually beat in flour mixture.
Blend in vanilla and pumpkin, then beat in eggs one at a time. Gradually beat in flour mixture.
Ajouter les noix et mélanger en utilisant la touche pulse.
Add the nuts and pulse a few times to combine.
Étendre la pâte dans le moule préparé.
Spread batter in the prepared pan.
Spread batter in the prepared pan.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes (50 minutes pour le moule à cheminée), ou jusqu'à ce qu'un curedent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de glacer.
Bake in the preheated oven for 30 minutes (50 minutes for the bundt pan), or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool before icing.
10 October 2011
Rendez-vous • Meeting : 2011.10.10
L'AGENDA • WHAT'S ON
Pas mal de choses à faire ce mois. Consultez le calendrier.
Lots of thing to do this month. See the calendar.
LE THEME DU MOIS : Les Cucurbitacées • squash and pumpkins
présenté par Claude SAUVIGNAT
Claude nous a montré une grande variétée de potirons et courges, certaines gravées.
Claude showed us a large variety of pumpkins and squashes, some of them engraved.
Varieties of winter squash
LA PLANTE DU MOIS : Noix de beurre • Butternut squash
par Lynne Crooks
Excellent en cuisine. An excellent variety for cooking.
LES TROIS SOEURS : mais, haricots, cucurbitacées • corn, beans, squash
Ancien système de culture amer-indien, Les Trois sœurs représentent trois déesses qui doit être planter ensemble et ne doit pas être séparer. Le mais donnent une structure pour les haricots grimpants, qui en leur tour apportent de l'azote. Les cucurbitacées rampant au sol, qui fais qu'il y a moins de mauvaises herbes, et leurs grandes feuilles donnent de la fraicheur au pieds des autres plantes. Ensemble, ces trois légumes forment un régime alimentaire très équilibré, la base de la cuisine pour beaucoup de peuples amer-indien.
Ancient system of Amerindian cultivation, the "three sisters" are three goddesses which should be planted together. Corn gives the structure for the climbing beans, which in turn provide nitrogen. Squash on the ground help to suppress weeds and shade the feet of the other plants. Together these three vegetables provide a balanced diet.
LES TROIS SOEURS : mais, haricots, cucurbitacées • corn, beans, squash
Ancien système de culture amer-indien, Les Trois sœurs représentent trois déesses qui doit être planter ensemble et ne doit pas être séparer. Le mais donnent une structure pour les haricots grimpants, qui en leur tour apportent de l'azote. Les cucurbitacées rampant au sol, qui fais qu'il y a moins de mauvaises herbes, et leurs grandes feuilles donnent de la fraicheur au pieds des autres plantes. Ensemble, ces trois légumes forment un régime alimentaire très équilibré, la base de la cuisine pour beaucoup de peuples amer-indien.
Ancient system of Amerindian cultivation, the "three sisters" are three goddesses which should be planted together. Corn gives the structure for the climbing beans, which in turn provide nitrogen. Squash on the ground help to suppress weeds and shade the feet of the other plants. Together these three vegetables provide a balanced diet.
PERSONAGE HISTORIQUE : Joseph PAXTON
par Michelle
Joseph Paxton a changé la face du monde en construisant de nombreuses structures en verre majeurs, notamment le Palais de Cristal.
Joseph Paxton changed the face of the world by constructing many major glass structures, notably the Crystal Palace.
At Amazon.fr
At Abebook.fr
par Michelle
Joseph Paxton a changé la face du monde en construisant de nombreuses structures en verre majeurs, notamment le Palais de Cristal.
Joseph Paxton changed the face of the world by constructing many major glass structures, notably the Crystal Palace.
At Amazon.fr
At Abebook.fr
Subscribe to:
Posts (Atom)